Calamares fritos

Receta de calamares fritos

Ricas anillas de calamar maceradas en zumo de limón, ajo y aceite, rebozadas en una mezcla de cerveza, huevo y harina ¡y fritas! El aperitivo perfecto.

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¿Cómo hacer calamares fritos?

1

Unas cuatro horas de empezar a preparar la comida, lavamos y secamos las anillas de calamar y las ponemos en un bol.

2

Añadimos al bol un chorro de aceite de oliva, sal, ajo en polvo y el zumo del limón y mezclamos todo bien. Dejamos macerar unas 4 horas.

3

Transcurrido el tiempo, cogemos un recipiente hondo y cascamos los huevos. Los batimos y seguidamente, añadimos la cerveza, y un buena cantidad de harina.

4

Removemos para mezclar todo bien y reservamos.

5

Ahora, escurrimos los calamares y los vamos pasando por la mezcla. Reservamos en un plato.

6

Echamos abundante aceite en una sartén, la ponemos al fuego y, cuando esté bien caliente, comenzamos a echar los calamares de pocos en pocos.

7

Cuando estén fritos, es decir, cuando cojan un color doradito, sacamos los calamares con la ayuda de una espumadera (para que escurra todo el aceite posible) y los colocamos en una fuente con papel absorbente (para que termine de eliminar el aceite sobrante).

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Servimos de inmediato y si quieres, puedes acompañar estos calamares fritos con alguna salsa como mayonesa o alioli.

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Foto orientativa: Jeffreyww

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