Calamares fritos

Ricas anillas de calamar maceradas en zumo de limón, ajo y aceite, rebozadas en una mezcla de cerveza, huevo y harina ¡y fritas! El aperitivo perfecto.

Receta de calamares fritos

Ingredientes para preparar calamares fritos

  • 600 gr. de anillas de calamar
  • 2 huevos
  • Harina
  • Ajo en polvo
  • 1/2 vaso de cerveza
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar calamares fritos?

  • Unas cuatro horas de empezar a preparar la comida, lavamos y secamos las anillas de calamar y las ponemos en un bol.
  • Añadimos al bol un chorro de aceite de oliva, sal, ajo en polvo y el zumo del limón y mezclamos todo bien. Dejamos macerar unas 4 horas.
  • Transcurrido el tiempo, cogemos un recipiente hondo y cascamos los huevos. Los batimos y seguidamente, añadimos la cerveza, y un buena cantidad de harina.
  • Removemos para mezclar todo bien y reservamos.
  • Ahora, escurrimos los calamares y los vamos pasando por la mezcla. Reservamos en un plato.
  • Echamos abundante aceite en una sartén, la ponemos al fuego y, cuando esté bien caliente, comenzamos a echar los calamares de pocos en pocos.
  • Cuando estén fritos, es decir, cuando cojan un color doradito, sacamos los calamares con la ayuda de una espumadera (para que escurra todo el aceite posible) y los colocamos en una fuente con papel absorbente (para que termine de eliminar el aceite sobrante).
  • Servimos de inmediato y si quieres, puedes acompañar estos calamares fritos con alguna salsa como mayonesa o alioli.
  • Foto orientativa: Jeffreyww